Sant Jordi guanya sabor a Andorra amb pastissos inspirats en llibres i roses

Les pastisseries del país han trobat en el calendari festiu una nova manera d’innovar i connectar amb els clients a través de productes exclusius vinculats a celebracions concretes. 

Més enllà dels dolços tradicionals com el tortell de Reis o la mona de Pasqua, cada vegada són més els establiments que aposten per creacions pensades per a dates assenyalades com la diada de Sant Jordi.

Una de les propostes que ha anat guanyant protagonisme en els darrers anys és el pastís de Sant Jordi, inspirat en els símbols més representatius de la jornada: la rosa i el llibre. 

Aquests dolços combinen elaboració artesanal i creativitat amb ingredients com la xocolata, la crema o el pa de pessic per convertir la festa cultural en una experiència també gastronòmica.

A Escaldes-Engordany, la pastisseria Youcakes by Estopiñán fa diversos anys que elabora pastissos en forma de llibre per commemorar la diada. 

El responsable de l’establiment, Alexis Estopiñán, explica que la iniciativa vol posar en valor la cultura local a través de la rebosteria, reproduint fins i tot portades de novetats literàries d’autors del país. A més dels pastissos, l’establiment també prepara galetes en forma de punt de llibre i roses comestibles.