Andorra Turisme porta la gastronomia d’alta muntanya al Tast a la Rambla de Barcelona
La programació també ha inclòs un tast de vins d’Andorra amb cellers com Casa Auvinyà
Andorra s’ha convertit aquest divendres en la gran protagonista de la segona jornada del Tast a la Rambla, amb un ampli programa d’activitats per posar en valor la seva identitat culinària i la marca de Gastronomia d’Alta Muntanya.
La participació del Principat s’emmarca dins del pla gastronòmic impulsat per Andorra Turisme, que té com a objectiu consolidar el país com una destinació gastronòmica de referència i reforçar-ne la projecció internacional.
Xefs andorrans i cuina de territori
La cuina andorrana ha estat present al festival amb dues demostracions culinàries a càrrec de reconeguts xefs del país. D’una banda, Rodrigo Martínez, del restaurant Beç, ha ofert la sessió “L’essència del producte en la cuina d’alçada”, centrada en el producte de proximitat i la cuina de territori.
D’altra banda, Jordi Grau, xef del restaurant Ibaya, ha protagonitzat el showcooking “Creativitat i territori en la Gastronomia d’Alta Muntanya”, on ha compartit la seva visió de la cuina d’autor vinculada al paisatge i a les tradicions del Pirineu.
Vins i formatges amb segell andorrà
La programació també ha inclòs un tast de vins d’Andorra amb cellers com Casa Auvinyà, que ha permès descobrir el creixement del sector vitivinícola del país. L’activitat ha estat conduïda pel sommelier Frederic Oliva, vinculat al restaurant Enigma de Barcelona.
A més, els productes locals han tingut protagonisme amb un tast de formatges d’Andorra, dirigit per l’expert Enric Canut, que ha destacat la qualitat i singularitat d’aquests productes vinculats a l’altitud i al territori.
Més enllà de les activitats culinàries, Andorra ha reforçat la seva presència al festival amb accions de promoció com la projecció de continguts de l’Andorra Taste i un espai expositiu amb productes locals, incloent-hi embotits artesans.
