Fismuler obre el seu primer restaurant a Andorra, dins l’hotel Casa Serras

El grup hostaler Família La Ancha, propietari de marques com La Ancha, Las Tortillas de Gabino o Molino de Pez, continua reforçant la seva presència internacional amb l’arribada a Andorra. La companyia obrirà el pròxim 22 de desembre el seu primer restaurant Fismuler al Principat, situat al centre d’Andorra la Vella, dins de l’hotel de cinc estrelles Casa Serras.

El nou establiment neix com un espai que combina arquitectura contemporània i hospitalitat, concebut com un punt de trobada social i cultural, amb l’objectiu d’esdevenir un futur referent gastronòmic del país. El projecte s’emmarca en l’aliança amb Serras Collection, amb qui el grup comparteix una mateixa visió basada en la qualitat, la cultura i l’experiència del client.

Per a aquesta nova fase d’internacionalització, Família La Ancha torna a apostar per Fismuler, el concepte que millor representa la cuina més personal de Nino Redruello, soci, xef i quarta generació al capdavant del projecte familiar. La companyia considera que l’obertura a Andorra arriba en un “moment especialment propici”, amb la capital immersa en un procés de creixement i transformació que atrau un turisme de poder adquisitiu alt i consolida el país com a destinació de muntanya activa durant tot l’any.

Redruello ha expressat la seva satisfacció per aquesta nova obertura: “Andorra té alguna cosa especial: es nota en la gent, en la felicitat amb què viuen i en l’entorn. És un país segur i acollidor, que transmet benestar. Crec que ho té tot per convertir-se en una destinació gastronòmica cada vegada més potent”.

Una cuina arrelada al producte i al territori

Fismuler va néixer a Madrid el 2016 i es va consolidar a Barcelona a partir del 2018 amb una proposta basada en la senzillesa, la frescor i el respecte pels cicles de la natura. Fa uns mesos va iniciar la seva expansió internacional amb l’obertura a Lisboa, dins l’hotel ME Lisbon, a la qual ara s’afegeix Andorra la Vella.